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食物营养圣经

作者:杨予轩

类别:都市言情

状态:完结

建档时间:2023-09-11 22:55:50

养生保健重要的是合理地摄取必要的营养,在满足口腹之欲的同时,取得养生保健的功效。所谓吃出健康或把吃出来的病吃回去,其基础就在于认识食物的营养成分,了解其维持并改善人体机能的营养价值。《中国饮食养生经》提供了全面的食物营养知识。 本书汇集了我们日常生活涉及到的所有食材,从各种谷物、蔬菜到饮料、调味品,所有出现在我们餐桌上的食品都囊括其中,是中国人食物的全谱系介绍。而每一种食物都介绍了它的营养成分,食疗价值,食用常识和健康的吃法。
食物营养圣经
附录二
附录一
食用色素
食用香精
食碱:治胃酸、化食滞
豆豉:被日本营养界非常重视的调料
酱:我国独有的传统美味
砂糖:人体重要的热量来源
料酒:烹饪的调味酒
盐:有“百味之长”的美称
醋:增强体质的健康调味品
食物营养圣经全部章节
河豚:味道鲜美的毒药
鱿鱼:滋阳养胃、补虚泽肤的海鲜
鳟鱼:高维生素与高蛋白含量的鱼种
鲸鱼:硕大无朋的鱼霸
黄花鱼:适宜于失眠、贫血、头晕、产后体虚症
鲨鱼:有“海上霸王”之称
糠虾:人类最后的动物蛋白质来源
乌贼鱼:补血养阴佳品
虾:补肾壮阳、养血固精的佳馔
螃蟹:补骨添髓、养筋活血的美味
章鱼:可治夜盲症的鱼
鱼子类:高胆固醇食品
海马(海龙):药用价值极高的高级补品
魁蛤:有治疗贫血功效
蛤蜊:有“天下第一鲜”之称
鲍鱼:被誉为“海味之冠”
牡蛎:益智海鲜
嵘螺:理想的减肥食品
蚬子:可治疗黄疸性肝炎的水产
文蛤:蛤中上品
干贝:有降低血脂功效
螺类:解酒热、清火眼、利大小肠的佳物
蚌类:明目解毒、养肝凉血
蛏子:滋阳除烦、清胃治痢
淡菜:有促进人体的新陈代谢
海参:高血压、冠心病患者的美食
海蜇:被视为“水中瑰宝”
甲鱼:治劳伤、壮阳气、大补阴之不足
乌龟:主治阴血不足、劳热骨蒸
第七章 蔬菜类食品
豆薯:生津止渴
莲藕:补中益气、消热散血的润品
马铃薯:高血压、心脏病人的重要食物
荸荠:宽肠通便、解毒散结的食品
慈姑:润肺止咳、通淋利尿的蔬菜
粉葛:健肌退热、延缓衰老的食品
百合:温肺止咳、补中益气的食疗佳品
何首乌:具有乌须发、益气血的功效
甜菜:北方制糖的主要原料
胡萝卜:胡萝卜素的重要来源
洋葱:防治都市流行病的重要蔬菜
大头菜:开胃消食的咸菜
薤白:散结定痛、理气宽胸
菊芋:消肿利水的食品
莴苣:能治失眠的蔬菜
香椿:有“助孕素”美称
茭白:具有解酒功效
竹笋:防治便秘的佳蔬
芦笋:西方被誉为十大名菜之一
莼菜:自古以来的珍蔬
豆瓣菜:治疗肺痨的理想食物
芹菜:古代被列为“春药”
茼蒿菜:吃火锅不可缺少的蔬菜
冬寒菜:历史久远的蔬菜
木耳菜:清热凉血、通便解毒的蔬菜
空心菜:大众蔬菜
苋菜:骨折病人和临产孕妇的良蔬
荆芥:有解热透疹作用
菜苔:时令佳蔬
白菜:大众蔬菜
油菜:有散血、消肿作用
菠菜:阿拉伯人称之为“菜中之王”
卷心菜:“久食大益肾、填髓脑”
蒲菜:适宜于妇女食用的蔬菜
牛皮菜:补血、解毒的蔬菜
生菜:通乳汁、助发育的蔬菜
香菜:芳香健胃、驱风散寒的佳蔬
花椰菜:富含维生素C的蔬菜
黄花菜:古人称之为“忘归草”
青椒:开郁消食、温中下气
茄子:清热泻火的养生食品
西红柿:作为宿醉时的特效解酒药
荠菜:“天然之珍”
蕨菜:“山菜之王”
马兰头:著名的“青蔬三头”之一
马齿苋:天然的抗生素
苦菜:有降低血压作用
蒌蒿:杀菌消毒的蔬菜
蒲公英:家喻户晓的野菜
苜蓿:可治风湿筋骨疼痛
榆钱:大荒之年的救命野蔬
仙人掌:为欧洲人列为“新型蔬菜”
紫菜:味道鲜美的作汤佳品
发菜:素有“戈壁之珍”美誉
海带:“含碘冠军”
海藻:新型的海味蔬菜
螺旋藻:超营养价值的“保健品之王”
葛仙米:人间的稀有珍品
黑木耳:养血活血、补气强力的佳品
银耳:被称为“菌中明珠”的补品
粟蘑:超级天然营养品
猴头:传统的“四大名菜”之一
竹荪:有大补之功的“真菌之花”
鸡纵:云南的著名美味
茯苓:传统的滋补佳品
冬虫夏草:传奇式的“中国珍宝”
灵芝:超级天然保健品
石耳:滋阴养肺的珍品
地衣:可防止老年性痴呆症的罕物
南瓜:脾胃虚寒者的养生食品
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