第022章 又有美食到
菜篮子供应的农副产品收购政策属于“派购”,来的时候送蔬菜,回程也不是空车,还要去装一些紧俏的生产资料和工业产品,这是国家的奖励政策,很不错,价格也属远低于市场价的优惠价。这样一来,中型拖拉机一般不到午后回不了家,最晚的时候拖到晚上七八点才回程的也有。所以丁大力不担心回去乘不到车,早点回来等在这里,总会搭乘到顺风车的。
丁大力乘坐公共汽车找到丁三坡的寝室,无奈人去楼空,居然是前后脚。丁大力暗自懊恼,要是不贪睡,说不定就能接上头。
不过,现在再怎么懊恼也没用,在宿舍里简单清理了一下个人卫生,又在校园里耗了些时间,估摸着大概差不多了,朝着费要强家里而去。
21rì正好是星期天,巧得很,费要强没有出门。听到敲门声,费要强还是让女儿彤彤去开的门,紧接着就听到女儿惊喜地声音:“力力弟弟……”
费要强疑似听错,出来一看,果然是丁大力,也是又惊又喜,拉着丁大力进屋,上上下下打量了一下,倒是看不出过重的风尘之sè。
“臭小子,怎么是你一个人来的?”费要强笑问,又对女儿说:“彤彤,给你力力弟弟上茶……”结果没说完,自己倒是先哈哈笑了起来。
费要强问丁大力怎么来的,丁大力把过程一说,费要强感慨了良久,摸了摸丁大力的额头,试了试,发现体温正常才算作罢,又叮咛了好些话,注意保暖、注意安全等等……丁大力则一律应着,完了甜甜一笑,由衷说:“费伯伯对我真好……”
“呵呵,臭小子……”
彤彤却只是盯着丁大力的花袋,上次丁大力的三道菜给彤彤留下了难以磨灭的印象,花袋就好比魔术师的口袋,里面总有好东西。
“费伯伯,我新学了一道菜。”丁大力从肩上解下花袋的绳子,正好看到李阿姨从厨房里出来,马上甜甜叫了一声,又说:“李阿姨,把厨房交给我了。”
李阿姨眉开眼笑地抱了抱丁大力,也是怪了,李阿姨每次看见丁三坡总没什么好脸sè,对于丁大力却是发自心底的喜爱。听说丁大力又来做菜,说什么不答应。
“这道菜啊,是我那师父的祖宗专做给皇帝吃的,费伯伯和李阿姨,还有彤彤姐姐,你们一定要尝尝,错过了肯定要后悔好一阵子。”
李阿姨也是爽快人,应道:“那行,李阿姨给你打下手。”
丁大力这才笑着从花袋里往外掏东西。小小的花袋,里面的种类不多,一只活蹦乱跳的芦花鸡,一条猪里脊肉,两酒瓶子的菜油。
费要强吃惊地拉住丁大力,脸孔板着怒道:“小孩子瞎胡闹,你家里不过rì子了?统统给我拿回去。”李阿姨也相当地吃惊,对于费要强的说法严重地同意,倒是彤彤有些不乐意,不过,恪于良好的家教,撇着嘴并没有发表意见。
“听我说,费伯伯,李阿姨,”丁大力笑嘻嘻一点都不害怕,先指着芦花鸡说:“这是一只公鸡,每天早上噢噢叫得我都睡不着觉,今天无论如何要给它一刀;肉是自己家里的猪身上的,除了卖掉的,家里还有好多;菜油是自留地收的菜籽榨的油,比商店里卖的要香多了……好东西就是要大家分享嘛。”说着,趁费要强和李阿姨不注意,哧溜钻到厨房间,然后高声叫道:“彤彤姐姐,快来帮忙。”
“哎!”彤彤正中下怀,跟着就进了厨房。
费要强和李阿姨面面相觑,最后却是苦笑。
打下手的活最后还是李阿姨接替了女儿。丁大力很是有御厨范儿,调好了佐料,备好了开水,起了油锅,菜刀在鸡脖子那里一勒,鸡血还没有沥干的时候,往开水里一蘸,把鸡胸上的毛一抹,菜刀刷刷两下,剜下两块鸡脯,顺势又对剖开,接着便下锅。油锅里急火翻炒,最后装盘的时候,抓在李阿姨手里的芦花鸡还没死透,居然还在咯咯叫着挣扎,再看一盘“活炒鸡丁”,里面的鸡肉仿佛还在跳动似的。
彤彤看得又是怕又是喜,从鸡脯肉剜下开始就一直在拍手,这会儿装盘出锅,早迫不及待拿筷子出去了。
李阿姨和费要强直愣愣地发呆,这就完了?简直快得不可思议啊。
“这是活炒鸡丁,费伯伯,李阿姨,咱们一块儿去尝尝,”丁大力嘴里是这么说着,却从李阿姨手里接过芦花鸡,李阿姨也知道了他要干什么,把芦花鸡抢过去,一瞪眼,说:“一块儿吃去,要干活等吃完了干活。”
“李阿姨真厉害,一点都瞒不过你……”
“去,臭小子,嘴涂了蜜似的……”
这活炒鸡丁因为一个快字,最鲜明的特点就是嫩,嫩得含在嘴里没怎么嚼就好像已经全化了。当然还有一个“活”字,若是细细品着,倒是好像能感觉得到鸡肉在嘴里弹跳。
“好吃,太好吃了!”彤彤大呼小叫着,可惜太少了,一下子就没了。费要强和李阿姨也吃过之后回味了良久,嘴里才归于平淡。
“果然还是皇帝老儿最懂得享受……”费要强叹道。说实话,他的家庭虽说不一般,好东西却是多久没吃了。去年的时候,zhong央曾发文件通报批评某领导,该领导带着老婆、孩子到地方上过所谓“GM化chūn节”,白吃白喝,一顿饭就花费一百多元;以试用为名拿了冰箱厂价值近千元冰箱一台,拖了很长时间才勉强付了二百五十元……还有其他种种不一而足,所以,费要强也很小心,直到前一段时间卢卫东搞政绩搞到他头上了,他才含愤出手。
活炒鸡丁只是开胃菜,却也是最让人回味的美食,接下来的就比较家常化了,不过,虽说是家常化,在丁大力的妙手调理之下,却还是让人大快朵颐。
鸡腿和鸡翅是熬鸡汤切盆做成白斩鸡,丁大力用零拷的酱油调的蘸酱口味无限接近后世的鲜味酱油,再用姜末、葱花、小磨麻油吊香,嫩滑的“绿sè”鸡肉配以鲜香的酱油,口感在七十年代末期足以让人回味十年以上;里脊肉做的椒盐大排,油锅里炸了之后金黄喷香;剩下的鸡肉还可以做一盘宫保鸡丁,丁大力的手艺重在搭配的调料,相信也会是令人难忘的一道菜。
这三道菜虽说在后世一些口味刁的小家伙看来是很上不得台面的,在这个年代,却无疑是难得的美食。