猪蹄肉少骨头多，狭缝里的猪毛还特别难处理，除了炖汤还算可口以外，实在做不出什么花样来。

而那些馒头包子铺里，常有人见它跟剔得一丝肉不见的骨头一个价，但好歹有些肉便买了回去，炖出一锅汤，一文钱一碗，贱得很。

所以，鸿富酒楼这里，是极少用上猪蹄的，更不会直接摆到客人面前，只隔三差五买几只来炖高汤，做菜的时候避免每次都是一个味儿。

所以尽管面前这一碗猪蹄口味独特滋味绝佳，谢从贵也没敢定下太高的价格。

“十五文一盘吧，这东西贱得很卖不上价，收十五文我都不确定客人能否接受呢。”

十五文一盘……

田芯摩挲着下巴转到了门口的价格牌上，只见上面不少肉菜定价都是三五十文，更有一些大菜，卖到了上百文。不过猪肉价格可比猪蹄贵多了，从本钱上来就贵了不少，卖的比较贵也合情合理。

而且栖凤镇的地理位置不太好，物价自然也比不上那些繁华之城，说实话，十五文已经不错了。

“大叔是个厚道人，怪不得鸿富酒楼能成为全栖凤镇最好的酒楼，这个定价很合适。”

谢从贵当着鸿富酒楼的掌柜的，自然不少人捧着，可田芯的捧，倒是让他觉得新鲜得紧。

真不知道这孩子是哪家的，她的父母竟然能养出这么能干又稳重的闺女，真是莫大的幸运。

再想起自家那个小祖宗，谢从贵唇角的笑容微微僵了僵。

也不知道长安那个臭小子今天在学堂有没有好好念书，前两天他提着重礼又去了一趟学堂，抹去了一张老脸，才求得夫子原谅，愿意重新管教长安。

“大叔愿意给这猪蹄定价，是不是愿意买下我的方子了？”

田芯不认为谢从贵不知道她的来意，既然如此，她就直接打开天窗说亮话了。

“我倒是挺喜欢你这道菜的，可买不买你的方子，还得看这菜在酒楼能不能卖得走了。”

虽然谢从贵很喜欢这道菜，但也不至于失去了为商之道的理智。

田芯也没觉得气馁，反而觉得谢从贵这样很好，思略周全不仅可以避免双方的损失，还可以省去很多不必要的麻烦。

“这样吧，下次赶集日，大叔在门口的牌子上加上这道菜吧。我开个单子，大叔让采买的人准备好材料，当天我早点过来负责做菜，卖不出去我负责酒楼的损失，能卖出去大叔就买下我的配方，我再把做法交给贵酒楼的大厨。”

这个法子周全稳妥，谢从贵自然不会反对。

“你这法子不错，那到时候你过来就是。只有一点，卖不出去也不用你负责，你一个小丫头出来抛投露面不容易，我总不能让你吃大亏。”

更重要的是，这道菜，家里的祖宗一定会喜欢！

他根本不用愁卖不出去怎么办！

唔，想起儿子，谢从贵忽然想到一个事儿。

他这儿子没别的本事，唯独特别会吃，而且是全镇出了名的会吃那种。

以往店里出新菜，他都会过来试菜，起初他兴致勃勃，后来觉得郑大厨的新菜式不够好，便兴致缺缺不想来了。

如果他肯来，肯定能引来不少人，只是他这个亲爹都请不来的儿子，该怎么让他来呢？