第182章 香飘深谷柴火鸡
不过,幸好的是心巧的老家是农村人,她回到老家的时候,曾经做过很多次。
今天,心巧看着那亮闪闪的柴火灶台,一下子就想起了记忆中的味道。
“嗯,今天中午,我们就吃柴火鸡了!”
心巧十分肯定的说道,娘几个开始忙碌了起来,把新买的灶台,锅碗瓢盆一起清洗干净。
等到她们清洗干净的时候,赵兵他们也已经带着不少的干柴回来了。
心巧开始准备起,她在这这大虞王朝里,做的第一锅柴火鸡来。
柴火鸡吃的就是一个新鲜,鸡必须要现宰杀不说,而且还必须要土鸡才行。
淘宝系统之中,就有专门售卖的土鸡,有宰杀好的,也有活鸡直接包邮的。
为了吃到最正宗的柴火鸡,心巧选择了活鸡,虽然说,比较麻烦一点。
但是现在这里的人不少,杀鸡的人还是能够找到的。
比如说,那一群连人都经常杀的战士们,一听说今天晚上改善伙食,给大家吃鸡肉,一个个都不知道多高兴了。
这里足足有着快二十多人,心巧知道,那些战士们,平时的训练十分辛苦,又刚刚经过长途的跋涉,到了这里,全靠着吃干粮撑过来的。
一向大方的心巧,自然不会在此时吝啬,二十多个人,足足在淘宝系统中,买了五只四五斤中的土公鸡过来。
看五只活奔乱跳的公鸡,心巧才一说,谁愿意帮她去杀鸡,几个战士们,就把鸡抓到了河边上,去宰杀干净,给心巧送了过来。
心巧又把他们宰杀好的土公鸡搓洗了一遍,沥干了水份,斩成小块,用老姜碎、料酒、少量盐腌制起来备用。
又在淘宝系统中,购买了一些五花肉,洗净沥干切成小块。
早已经被心巧,准备好的豆瓣酱斩茸,独蒜粒切大块(瓣蒜则剥皮就行),老姜拍破,仔姜切片。
这一切都准备妥当之后,心巧又开始准备起配菜来。
黄瓜、莴笋、鲜香菇、芋头等等,全部切成一寸到两寸的小块,青红二荆条切圈。
唯一让心巧不满意的是,二荆条不是自己种的,如果不是赵有福等人,把她的地给占了的话,这些辣椒就可以是她自己的了。
这时候,心灵和柳氏等人,已经把灶膛里,烧的旺旺的。
心巧赶紧将热油倒入锅中,等到烧热之后,下五花肉丁逼出油至肉丁收干变色,控油沥起放在一边备用。
这时候,就该是在底油之中,下鸡块的时候了。 把鸡肉很和适量冰糖下入四两的油中,猛火翻炒,煸干水汽至鸡肉收缩变色、鸡皮出油。冰糖融合后,变成了漂亮的焦糖色,裹在了鸡肉之上,给鸡肉穿上了一件,
漂亮的外衣。 心巧把烹制好的鸡肉也给沥起控油,然后又在底油中,依次下豆瓣酱、干辣椒、花椒粒、蒜粒、老姜、仔姜片等等香料,炒出香味和红油后倒入鸡块、五花肉丁中火
翻炒了起来。
此时的锅中,香味浓郁,四处飘荡,让这里的战士们,都纷纷的咽起了口水来。
“好香啊,这新灶台做出来的东西就是香!”
“哈哈哈,好久都没闻过鸡肉的问道了,今天我一定要吃个饱!”
“心巧姑娘,是不是可以吃了,我们的肚子都咕咕叫了!”
听着这些家伙的话,心灵觉得好笑,捂住忍不住的嘴巴,在心巧的耳朵边上说:“姐,他们一个个怎么比我还馋呢?” 心巧看着这一个个馋鬼一般的战士们,知道他们其实,也就比赵兵大不了多少,这般的年龄,却都已经离家出走,军营中的伙食,虽然不会挨饿,但是也绝对跟美食
扯不上边。
心巧倒也没有笑他们太馋,拍了拍心灵的头,对着心灵说道:“你这个小馋猫就是最馋的了,还笑话人家!”
然后给战士们解释道:“还早呢,还要炖上一会才行!”
此时,锅里的底油红亮滚沸,鸡肉也染上了红艳艳的红油,香味变得更加的浓郁。
这浓浓的鸡肉鲜香,不要说那些战士们了,就连心巧自己,也都不由的咽了一口口水,口水咽下之后,心巧的肚子也开始咕咕的叫了起来。
但是她却知道,现在的柴火鸡,还是不能吃,她又往锅里倒入适量清水,刚没过鸡肉煮沸后,再放入香菇和芋头,煮沸至配菜七成熟、
这期间,心巧又在大铁锅的锅沿行,贴上了玉米饼子。
然后盖上了锅盖,等到鸡肉和芋头都煮的差不多的时候,心巧才打开了锅盖,最后加莴笋或黄瓜断生,加青红椒煮到断生,调盐味,最后撒上一把葱花。
此时,鸡肉变得软烂,香飘四野。
玉米饼也变得酥香可口,微微的带着焦香,让任何一个人,看了都恨不得咬上一口。
“姐,我们终于可以吃了!”
心灵激动的说道,拍着小手,欢呼雀跃。
只是心巧却对着她说道:“你这个小馋猫,你可是小主人了,这一锅,我们还不能吃!”
心巧的话,顿时让心灵崛起了嘴巴来。
“姐……我就尝尝可以吗?就尝尝,太香了,我从来都还没有吃过,我们新灶台做出来的吃的!”
心灵也知道,这一锅应该是让给虞无极和这些战士们吃的。
但是,她就是想要尝尝,这新灶台做出的美食。
心巧无奈,只能让她搬来了小板凳,跟战士们一起,就围坐在崭新的不锈钢灶台边,吃了起来。
她必定只是一个,十二三岁的小女孩,这里也不是,非要她烧柴才行。
必定还有着,柳氏和赵王氏,虽然说她们也很想尝尝,这新灶台做出来的美食,但是她们终归是大人,她们对美食的抵抗里,重要比心灵这些孩子们,巨大的多。
所以,柳氏和赵王氏二人,帮着心巧打起了下手来。
开始了做第二锅,五只公鸡可不少,心巧足足做了三锅,分成三次才全部做完。 虞无极一直就这样看着心巧,看着心巧认真的做着柴火鸡,看着她,对战士们温和的解释。